フォーラムでも同様の報告を見たので、
このアップデートに関してやってみたことを書いてみます。

実行環境

Mac OS X 10.5.7
Safari 4.0
Firefox 3.0
コアサーバー

私の環境で、WordPress 日本語版を待たずに
2.7.1 から 2.8 の英語版へアップデートしたところ、
WordPress の管理画面が CSS を読み込まず、
レイアウトががたがたになってしまいました。

もちろんこの状態では使える訳はなく、
2.7.1 に戻して同じ現象に遭遇した方を探していました。

話によると、特定の環境下で同じ現象が起きることが判明。

define( 'CONCATENATE_SCRIPTS', false );

追記：2009-06-19

解決策

投稿時に参考にしていた、
フォーラムの『2.8の管理画面のCSSが反映しない』というスレッドが
解決済みになっていたので、書いてある通りにアップデートしました。

CoreServer のセーフモードを、
.htaccess で CGI モードにしていたのが原因。
wp-admin の .htaccess を一度削除してページ更新してみると、
レイアウトが元に戻ったので、

.htaccess を cinemafan さんの助言通り、
セーフモードによる制限と対処方法 – WordPress Codex 日本語版
に書いてある設定で wp-admin 内に置きました。
念のために ademain さんの記載も追加して、
めでたしめでたし。

結果的に私の .htaccess ファイルの内容は、

AddHandler application/x-httpd-phpcgi .php


AddHandler application/x-httpd-phpcgi .php


AddHandler application/x-httpd-phpcgi .php


AddHandler application/x-httpd-phpcgi .php


AddHandler application/x-httpd-phpcgi .php


AddHandler application/x-httpd-phpcgi .php

このような感じに。
まぁ、ただ繋げただけですが :P

最後に..

いくつか考えられることを試すために、
何度も削除・アップロードを繰り返していましたので、
ここ２日間エラーが表示される確率が高かったかと思います。

ご迷惑をおかけ致しましたm(._.*)m

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参考：

• WordPress › フォーラム » 2.8の管理画面のCSSが反映しない
• WordPress › フォーラム » WP2.8Jの管理画面のCSSがSafariでは適用されない